Me llamo Pablo Rubio. Soy ingeniero agrónomo por la Universidad de Córdoba y Diplôme National d’Oenologue por la Escuela de Montpellier.

¿Por qué hago esto? Mi afición por la cartografía viene de la época en la que desarrollé el proyecto PSI junto a Peter Sisseck. La necesidad de identificar y gestionar los cientos de parcelas destinadas a este vino me llevó a realizar una caracterización de la Ribera del Duero a partir de fotos aéreas de distintas épocas, y mapas topográficos y de parcelas de distintos organismos públicos.

Posteriormente, he ampliado este trabajo a todas las regiones vitícolas españolas, combinando las bases de datos oficiales y el software GIS (Geographic Information System)

Aunque mi día a día está centrado en la gestión y sistematización de procesos en viña y bodega, me encanta divulgar y aportar valor a través de la cartografía y la caracterización del terroir.

Puedes contactarme en info@mosaic-ry.com