MOSAIC RY TM es un método de trabajo para generar una imagen natural, ordenada y comparable de un Terroir
La observación general del terroir es frecuentemente frustrante. Hemos optado por descomponer la vista general en subunidades (teselas), que ya sí son cuantificables y comparables.
Cuando las subunidades se llegan a terminar, las teselas son recompuestas hasta formar un mosaico.
Las teselas pueden ser genéticas (mosaico terroir) o anuales (mosaico añada).
La fuente de la información es dual: bases de datos robustas y comparables con otras series (teselas genéticas) y observaciones directas de campo (teselas anuales)
